ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ (ντομάτες με αυγά)

ΥΛΙΚΑ:

  • 4 αυγά
  • 2 φρέσκες ώριμες ντομάτες
  • 2 κσ ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σπάτε τα αυγά σε ένα μπολ. Βάζετε μέσα στο τηγάνι τις ντομάτες με το λάδι. Τα αφήνετε να βράσουν σε σιγανή φωτιά και τα παρακολουθείτε όσο λιγοστεύουν οι χυμοί τους. Όταν σωθούν τελείως οι χυμοί, ρίχνετε τα αυγά από το μπολ μέσα στο τηγάνι με τη ντομάτα και αμέσως τα σπάτε με μία ξύλινη κουτάλα με μικρές κινήσεις μπρος πίσω. Με τον τρόπο αυτό, μικρές τουφίτσες άσπρες και κίτρινες από τα σπασμένα αυγά αρχίζουν να ψήνονται μέσα στην σάλτσα ντομάτας. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε τα αυγά ζεστά ή κρύα.

 

ΣΧΟΛΙΟ:

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας αδυνατίσματος σερβίρετε όσες τρυπητές κουτάλες έχετε στη δίαιτά σας.