ΧΟΡΤΟΣΟΥΠΑ (3)

ΥΛΙΚΑ:

  • ½ κιλό λάχανο σε κομμάτια
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 μέτρια καρότα σε κύβους
  • 1 πράσο σε κομματάκια
  • 1 μέτριο κρεμμύδι σε φέτες
  • Μερικά φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου
  • ½ φλιτζάνι τρυφερά φυλλαράκια από σέλινο
  • 2 μέτριες ντομάτες τριμμένες
  • 4 κσ ελαιόλαδο
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε μια κατσαρόλα βάζετε νερό, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι επάνω σε δυνατή φωτιά και όταν αρχίσει να βράζει ρίχνετε μέσα όλα τα υπόλοιπα υλικά. Σκεπάζετε και σιγοβράστε ώσπου να μαλακώσουν τα λαχανικά και να χυλώσει ελαφρά η σούπα. Σερβίρετέ τη ζεστή σε βαθιά πιάτα. Πασπαλίστε τη με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και στολίστε την με φουντίτσες δυόσμου.

 

ΣΧΟΛΙΟ:

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας αδυνατίσματος αντιστοιχεί σε σαλάτα και υπολογίζετε όσο λάδι  επιτρέπει η δίαιτα σας.