ΧΟΡΤΟΣΟΥΠΑ (4)

ΥΛΙΚΑ:

  • 6 καρότα
  • 3 ντομάτες
  • 2 πιπεριές
  • 5 κολοκυθάκια
  • 200γρ. φασολάκια
  • 2 κρεμμύδια
  • 1 φύλλο δάφνης
  • ½ ματσάκι μαϊντανό
  • 4 κσ ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι (το χυμό του)
  • Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Καθαρίζετε και κόβετε τα λαχανικά σε κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα βάζετε 3 ποτήρια νερό και ρίχνετε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα φασολάκια. Τα αφήνετε να βράσουν για 10’. Κατόπιν, προσθέτετε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα μυρωδικά και τα αφήνετε να σιγοβράσουν, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά. Μόλις ολοκληρωθεί το βράσιμο, προσθέτετε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και σερβίρετε τη σούπα ζεστή.

 

ΣΧΟΛΙΟ:

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας αδυνατίσματος αντιστοιχεί σε σαλάτα και υπολογίζετε όσο λάδι  επιτρέπει η δίαιτα σας.