ΣΑΛΑΤΑ με φασολάκια και σος μαϊντανού

ΥΛΙΚΑ:

  • 1 κιλό φασολάκια
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

Για τη σος:

  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 1 λεμόνι (το χυμό του)
  • 2 κσ μπαλσάμικο
  • 4 κσ ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζετε τα φασολάκια μαζί με τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζετε και ετοιμάζετε τη σάλτσα μαϊντανού χτυπώντας στο μπλέντερ το μαϊντανό, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το μπαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνετε τα φασολάκια και σερβίρετε.

 

ΣΧΟΛΙΟ:

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας αδυνατίσματος την τρώτε ως σαλάτα με το ανάλογο λάδι.