ΟΜΕΛΕΤΑ με διάφορα χόρτα

ΥΛΙΚΑ:

  • 4 αυγά
  • 200γρ. σπανάκι
  • 200γρ. σέσκουλα
  • 100γρ. καυκαλήθρες
  • 100γρ. μυρώνια
  • 1 κρεμμυδάκι
  • 4 κσ ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Πλένετε και καθαρίζετε το σπανάκι, τα σέσκουλα, τα μυρώνια και τις καυκαλήθρες, τα ζεματίζετε σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζετε και τα κόβετε σε χοντρά κομμάτια. Σ’ ένα τηγάνι, σοτάρετε ελαφριά με 2 κσ ελαιόλαδο τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, προσθέτετε τα χόρτα και μαγειρεύετε μέχρι να απορροφήσουν όλα τα υγρά. Χτυπάτε τα αυγά μαζί με το αλάτι, το πιπέρι και τα χόρτα, ζεσταίνετε στο τηγάνι το υπόλοιπο ελαιόλαδο, ρίχνετε το μείγμα και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές.

 

ΣΧΟΛΙΟ:

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας αδυνατίσματος αντιστοιχεί με 4 αυγά.