• ΣΩΣ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ

      Γενικά: το άρωμα και η γεύση της βινεγκρέτ εξαρτώνται από τη σωστή ποσότητα των υλικών. Η κλασσική ισορροπία είναι τρία μέρη λαδιού και ένα μέρος ξύδι. Το ξύδι μπορεί να αντικατασταθεί από χυμό...
  • DIP με ταχίνι

    DIP με ταχίνι ΥΛΙΚΑ: 1 κσ ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κγ πιπέρι καγιέν 2 κγ ψιλοκομμένο σχοινόπρασο (τσάϊβς) Χυμός από 1 λεμόνι 2 κσ ταχίνι Λίγο αλάτι   ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Για το ντιπ,...
  • ΣΟΣ με αρωματικά χόρτα

    ΥΛΙΚΑ: 4 κσ ελαιόλαδο 2 κσ ξύδι ½ κγ ζάχαρη Λίγο αλάτι 1 κσ ψιλοκομμένο μαιντανό 1 κσ ψιλοκομμένο άνηθο 1 κσ ψιλοκομμένο μάραθο ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Χτυπάτε όλα μαζί τα υλικά με ένα σύρμα...
  • ΣΟΣ με ντομάτα και κάππαρη

    ΥΛΙΚΑ: 4 κσ ντομάτα ψιλοκομμένη 1 κσ μαιντανό (ψιλοκομμένο) 1 κσ κάππαρη 1 κσ λευκό ξύδι 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο) 2 κσ ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι   ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ρίχνετε τα 5...
  • Πικάντικη Σος

    ΥΛΙΚΑ: 4 κσ ελαιόλαδο 2 κσ ξίδι 2 κσ μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο 2 κσ κόκκινες γλυκές πιπεριές (ψημένες και ξεφλουδισμένες) 1 ντομάτα...
  • ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ κλασική

    Γενικά: το άρωμα και η γεύση της βινεγκρέτ εξαρτώνται από τη σωστή ποσότητα των υλικών. Η κλασσική ισορροπία είναι τρία μέρη λαδιού και ένα μέρος ξύδι. Το ξύδι μπορεί να αντικατασταθεί από χυμό...
  • ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ μουστάρδας

    ΥΛΙΚΑ: 4 κσ ελαιόλαδο 3 κσ μουστάρδα 4 κσ καρυδόψιχα χοντροκοπανισμένη 4 κσ μπαλσάμικο ½ ματσάκι άνηθο Αλάτι , πιπέρι   ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Χτυπήστε σε ένα μπολάκι το ελαιόλαδο, τη...
  • ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ γιαουρτιού

    ΥΛΙΚΑ: 4 κσ ελαιόλαδο 2 κσ ξύδι 4 κσ γιαούρτι 1 κσ χυμό λεμονιού 1 κγ θυμάρι 1 κγ άνηθο Αλάτι, πιπέρι   ΕΚΤΕΛΕΣΗ:   Χτυπάτε όλα μαζί τα υλικά στο μπλέντερ ή με ένα σύρμα και...
  • ΣΟΣ γιαουρτιού (1)

    ΥΛΙΚΑ: 1 γιαούρτι 2 κγ κέτσαπ Αλάτι, πιπέρι 1 ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι 2 κσ λάδι   ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.   ΣΧΟΛΙΟ: Κάθε 2 κουταλιές της σος αντιστοιχούν...
  • ΣΟΣ γιαουρτιού (2)

    ΥΛΙΚΑ: 1 γιαούρτι 2 κσ ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο ½ λεμόνι Ρίγανη Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Λιώνετε καλά το σκόρδο και κατόπιν χτυπάτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ. ΣΧΟΛΙΟ: Κάθε...
  • ΣΟΣ γιαουρτιού με φρέσκια ντομάτα

    ΥΛΙΚΑ: 2 μεγάλες ντομάτες ξεφλουδισμένες 3 κσ γιαούρτι 3 κσ ελαιόλαδο 2 κσ χυμό λεμονιού 2 κσ ξύδι από κόκκινο κρασί ½ κγ ρίγανη και βασιλικό αποξηραμένο ¼ κγ μαύρο πιπέρι 1 πρέζα...
  • ΣΟΣ γιαουρτιού με καρύδια

    ΥΛΙΚΑ: 2 κσ ελαιόλαδο 2 κσ άσπρο ξύδι ¼ κγ κύμινο 1 κσ μουστάρδα 4 κσ καρυδόψυχα 4 κσ γιαούρτι Αλάτι, μαύρο πιπέρι   ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε ένα μπολάκι χτυπήστε το λάδι με το ξύδι,...
  • ΣΟΣ γιαουρτιού με λεμόνι

    ΥΛΙΚΑ: 1 γιαούρτι Χυμό ενός λεμονιού Φλούδα μισού λεμονιού 1 μήλο τριμμένο 2 κσ λάδι Αλάτι Μια πρέζα ζάχαρη   ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Χτυπάτε το γιαούρτι με το χυμό του λεμονιού, την ξυσμένη...