• ΜΟΣΧΑΡΙ με μαϊντανό

    ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό μοσχάρι 4 κσ ελαιόλαδο 2 κσ μουστάρδα 3 λεμόνια (το χυμό τους) 1 ματσάκι μαϊντανό 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Χτυπάμε στο μπλέντερ το μισό...
  • ΜΟΣΧΑΡΙ καπαμά

    ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό μοσχάρι 4 ώριμες ντομάτες 1 κρεμμύδι 4 κσ ελαιόλαδο ½ ποτηράκι κρασί 2-3 γαρύφαλλα 1 ξυλάκι κανέλας 1 σκελίδα σκόρδο 1 κγ ζάχαρη Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Κόβετε...
  • ΜΟΣΧΑΡΙ με δαμάσκηνα

    ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό μοσχάρι (κιλότο) 400γρ. δαμάσκηνα (φρέσκα ή αποξηραμένα χωρίς κουκούτσια) 2 κσ μέλι 1 κσ μπαλσάμικο 1 κσ δενδρολίβανο 4 κσ ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Πλένετε...
  • ΜΟΣΧΑΡΙ με σύκα

    ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό μοσχάρι (ποντίκι) 2 ξερά κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 4 καρότα 8 σύκα 2 κσ τσίπουρο 4 κσ ελαιόλαδο 1 κσ μέλι Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σοτάρετε ελαφρά το...
  • ΜΟΣΧΑΡΙ με άρωμα μαστίχας

    ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό σπάλα μόσχου 1 μέτριο κρεμμύδι 1 κγ μαστίχα (κοπανισμένη) ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 ποτηράκι λευκό κρασί Αλάτι Μαύρο πιπέρι σε κόκκους ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Πλένετε το...
  • ΜΟΣΧΑΡΙ βραστό με μυρωδικά

    ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό μοσχαρίσιο ποντίκι 1 ποτηράκι κονιάκ 3 γαρύφαλλα 1 ξυλάκι κανέλα 2 κλαδάκια άνηθο 2 κλαδάκια μαϊντανό 2 κλαδάκια σέλινο 1 πράσο 1 κρεμμύδι Αλάτι,...
  • ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΦΙΛΕΤΑ με πιπέρι

    ΥΛΙΚΑ: 4 μεγάλα φιλέτα μοσχαρίσια (150-200γρ. το καθένα) 4 κσ ελαιόλαδο 2 κσ μπράντι 150γρ. κρέμα γάλακτος Αλάτι 2 κσ χοντροτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ξεπλένετε και στεγνώνετε τα...
  • ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΦΙΛΕΤΑ με σος κράνμπερι

    ΥΛΙΚΑ: 2 μοσχαρίσια φιλέτα 1 πορτοκάλι (το χυμό του) 100γρ. κατεψυγμένα κράνμπερις 1 κσ λευκό ξίδι 4 κσ ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα...