• ΚΕΜΠΑΠ

    ΥΛΙΚΑ: 500γρ. κιμάς αρνίσιος (περασμένος δυο φορές) 500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (περασμένος δυο φορές) 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο λιωμένη 2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κγ κύμινο 1 κγ...
  • ΚΕΜΠΑΠ γιαουρτλού

    ΥΛΙΚΑ: 500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 250γρ. κιμάς αρνίσιος 250γρ. κιμάς χοιρινός 3 πιπεριές Φλωρίνης 2 πιπεριές πράσινες Λίγο μαϊντανό 1 κρεμμύδι Μια πρέζα μπαχάρι Αλάτι, πιπέρι Για τη...
  • ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ γεμιστά με τυρί

    ΥΛΙΚΑ: 500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 500γρ. κιμάς χοιρινός 2 αυγά 1 κρεμμύδι τριμμένο 2 κσ γάλα 8 φέτες τυρί έμμενταλ 8 κσ κρεμώδες τυρί τύπου Philadelphia 8 φέτες ντομάτας Αλάτι, πιπέρι,...
  • ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΜΠΟΥΡΕΚΑΚΙΑ με αυγό

    ΥΛΙΚΑ: 500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 6 βραστά αυγά 1 μεγάλο κρεμμύδι πολτοποιημένο 1 κσ ελαιόλαδο 1 κσ ξίδι Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ζυμώνετε τον κιμά με το λάδι, το ξίδι, το...
  • ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

    ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό κιμάς κοτόπουλου 2 ξυνόμηλα 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 1 αυγό 2 κγ μουστάρδα Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σ’ ένα μπολ ανακατεύετε τον κιμά με όλα τα υλικά. Μόλις...
  • ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ με φέτα

    ΥΛΙΚΑ: ½ κιλό κιμά γαλοπούλας 1 φλιτζάνι τριμμένη φέτα ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένες ελιές Καλαμών 2 κγ ρίγανη Αλάτι Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε ένα μεγάλο μπολ...
  • ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ γεμιστά με κιμά

    ΥΛΙΚΑ: 10 κολοκύθια μεγάλα 250γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 1 μελιτζάνα περασμένη από τον τρίφτη 1 ντομάτα περασμένη από τον τρίφτη 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο Λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 κσ γα...
  • ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ γεμιστές με κιμά

    ΥΛΙΚΑ: 4 κόκκινες πιπεριές 250γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1 μεγάλο καρότο χοντροτριμμένο 1 μεγάλο κολοκύθι χοντροτριμμένο ½ ποτηράκι κρασί λευκό ή ροζέ 4 κσ κουκουνάρια 4 κσ σταφίδες ½ ματσάκι...