Πιστεύεις ότι...

1. Το να παραλείπω γεύματα είναι ένας γρήγορος τρόπος να χάσω βάρος.
Λάθος. Οι περισσότεροι άνθρωποι που παραλείπουν γεύματα, καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες τροφής στο επόμενο γεύμα, καταλήγοντας έτσι να λαμβάνουν περισσότερες θερμίδες, απ' ότι τρώγοντας τρία ή τέσσερα ισορροπημένα γεύματα.

2. Ακόμα και αν δεν χρειάζεται να χάσω ή να πάρω βάρος πρέπει να προσέχω τη διατροφή μου.
Σωστό. Η παχυσαρκία δεν είναι η μοναδική ασθένεια που έχει σχέση με τη διατροφή μας και τον τρόπο ζωή μας. Πρέπει να προσέχουμε τι τρώμε, πόσο τρώμε, πότε τρώμε, πως τρώμε και αυτό γιατί εκτός από την παχυσαρκία παραμονεύουν και ο διαβήτης και τα καρδιαγγειακά νοσήματα.

3. Είναι προτιμότερο να τρώω πολλά μικρά γεύματα μέσα στην ημέρα αντί 2 ή 3 μεγάλα.
Εξαρτάται. Μερικοί άνθρωποι αισθάνονται καλύτερα τρώγοντας 5-6 φορές την ημέρα, τρώγοντας δηλαδή 3 κύρια γεύματα και 2-3 “σνακ”. Αντιθέτως, σε άλλους αρκούν τα τρία γεύματα που υποχρεωτικά πρέπει να καταναλώνουμε. Κάθε πλήρες γεύμα καλύπτει τον οργανισμό για το επόμενο 7-8ωρο, γι’ αυτό τα κύρια γεύματα είναι 3.

4. Το γιαούρτι πρέπει να περιλαμβάνεται σε μια δίαιτα αδυνατίσματος.
Σωστό. Ένα γιαούρτι είναι εύγευστο και δίνει λίγες θερμίδες συγκριτικά με το πόσο χορταίνει. Περιέχει σημαντική ποσότητα της πρωτεΐνης, του ασβεστίου, της ριβοφλαβίνης και του φωσφόρου που χρειαζόμαστε για να καλύψουμε τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού μας. Επίσης, συνδυάζεται πολύ εύκολα με φρούτα, λαχανικά, φρυγανιές, δημητριακά και δίνει πλήρη γεύματα.

5. Όσο μεγαλώνω παίρνω κιλά και είναι πιο δύσκολο να τα χάσω.
Λάθος. Όταν ένας έφηβος σταματήσει να αναπτύσσεται και γίνει ενήλικας χρειάζεται λιγότερες θερμίδες και θρεπτικά συστατικά για να ζήσει. Έπειτα, σιγά-σιγά σταματάει τα σπορ ή το περπάτημα, γιατί αποκτά αυτοκίνητο ή έχει καθιστική απασχόληση. Οι περισσότεροι άνθρωποι, όμως, συνεχίζουν να τρώνε τις ίδιες ποσότητες και τα τρόφιμα που έτρωγαν πριν, με αποτέλεσμα να παχαίνουν χρόνο με το χρόνο. Συμπερασματικά αυτό συμβαίνει επειδή δεν προσαρμόζουμε τις διατροφικές μας συνήθειες στη ζωή μας και όχι επειδή αλλάζουμε οργανικά ή ηλικιακά.

6. Το να παίρνω και να χάνω βάρος ξανά και ξανά είναι πολύ κακό για την υγεία μου.
Σωστό. Για κάθε 5-10 kgr που χάνει ή παίρνει ένας άνθρωπος, ο οργανισμός του κάνει σημαντικές αλλαγές στην έκκριση των ορμονών, στο κυκλοφορικό, στη λειτουργία της καρδιάς και όλων των συστημάτων του. Όταν αυτή η αυξομείωση γίνεται συχνά, κάποιο σύστημα ή όργανο παθαίνει ζημιά. Επιπροσθέτως, όταν χάνουμε και παίρνουμε κιλά η σύσταση του σώματος μας γίνεται ολοένα και πιο λιπαρή.

7. Μπορώ να τρώω όσο θέλω από μερικές τροφές και να χάνω βάρος.
Εξαρτάται. Από το τι ποσότητα τροφής είναι το "όσο θέλω σου". Μερικοί άνθρωποι ικανοποιούνται με μικρότερες ποσότητες από άλλους που προτιμούν τεράστιες μερίδες. Εάν σου αρέσουν λογικές ποσότητες, μπορείς να φας "όσο θες" ψάρι, κοτόπουλο, άπαχα κρέατα και λαχανικά και να χάσεις βάρος. Όμως, θυμήσου ότι δεν υπάρχουν "μαγικές" τροφές που αδυνατίζουν ή "κακές" τροφές που παχαίνουν. Υπάρχουν τροφές που τις τρώμε σωστά και τροφές που τις τρώμε λάθος.

8. Τα φρούτα και τα λαχανικά δεν παχαίνουν.
Λάθος. Όλες οι τροφές περιέχουν θερμίδες, κατά κανόνα όμως τα φρούτα και κυρίως τα λαχανικά περιέχουν λιγότερες θερμίδες ανά μερίδα από άλλα είδη τροφίμων. Προσφέρουν νερό, βιταμίνες και φυτικές ίνες που είναι πολύτιμα για τον οργανισμό. Γι' αυτό, αποτελούν εξαιρετική τροφή για τις δίαιτες αδυνατίσματος.

9. Πολλοί ειδικοί προτείνουν να χάνουμε περίπου 0,5 kgr έως 1 kgr την εβδομάδα -όχι περισσότερο.
Σωστό. Ο οργανισμός έχει δικλίδες ασφαλείας τόσο για την απότομη αύξηση όσο και για την απότομη μείωση βάρους. Συνήθως, μας επιτρέπει να χάνουμε 1% του βάρους μας την εβδομάδα. Αυτό σημαίνει ότι αν κάποιος είναι 100Kgr θα χάνει 1kgr την εβδομάδα, ενώ αν κάποιος είναι 60 kgr, θα χάνει 600gr την εβδομάδα. Αν χάνει περισσότερα, τότε σίγουρα θα είναι υγρά, ενώ το μεγαλύτερο ποσοστό θα είναι μυϊκός ιστός που είναι πολύτιμος.

10. Μπορώ να γυμνάζομαι ενώ χάνω βάρος.
Εξαρτάται. Η άσκηση μπορεί να βοηθήσει να κάψουμε επιπλέον θερμίδες από αυτές της καθημερινότητάς μας, αρκεί να μην τις αναπληρώνουμε με επιπλέον φαγητό. Για παράδειγμα, σε 1 ώρα γρήγορου περπατήματος καταναλώνουμε 200-300 θερμίδες, τις οποίες όμως μπορούμε να επαναπροσλάβουμε πολύ απλά τρώγοντας 1 bar σοκολάτας. Επίσης, έρευνες έχουν δείξει ότι η σημαντικότερη συμβολή της άσκησης στην προσπάθεια αδυνατίσματος είναι η διατήρηση του μυϊκού ιστού και η καλύτερη πειθαρχία στο πρόγραμμα.

11. Οι υπέρβαροι γονείς τείνουν να έχουν παχύσαρκα παιδιά.
Σωστό. Οι υπέρβαροι γονείς διδάσκουν με τη συμπεριφορά τους στα παιδιά τους να προσλαμβάνουν πολλές θερμίδες. Χρησιμοποιούν, δηλαδή, το φαγητό ως μέσο επιβράβευσης ή τιμωρίας. Με λίγα λόγια, ζουν για να τρώνε, αντί να τρώνε για να ζουν. Σύμφωνα με έρευνες που έχουν γίνει σε υιοθετημένα παιδιά σχετικά με την παχυσαρκία τους, έχει αποδειχθεί ότι τα παιδιά μοιάζουν περισσότερο στους γονείς που τα μεγαλώνουν, παρά στους βιολογικούς τους γονείς. Άρα, δεν είναι μόνο κληρονομικό το πρόβλημα, καθώς έχει αποδειχθεί ότι κληρονομική είναι μόνο η κατανομή του λίπους στον οργανισμό, ενώ οι συνήθειες υιοθετούνται κατά τη διάρκεια της ζωής των παιδιών με τους γονείς τους. Επίσης:

12. Ποιος γονιός είσαι;
Η διαμόρφωση μιας υγιούς σχέσης με την τροφή σχετίζεται άμεσα με τον τρόπο ανατροφής του παιδιού. Σύμφωνα με έρευνες υπάρχουν τέσσερις κύριοι τύποι ανατροφής:

- Ο απολυταρχικός- αυταρχικός σύμφωνα με τον οποίο: ο γονιός απαγορεύει την πρόσβαση του παιδιού στα τρόφιμα που θεωρεί ανθυγιεινά, αδιαφορώντας για τις προτιμήσεις του παιδιού.

- Ο πολύ επιεικής σύμφωνα με τον οποίο: ο γονιός αφήνει το παιδί να φάει ό,τι θέλει χωρίς να θέτει κανένα όριο.

- Ο αμελής-αμέτοχος σύμφωνα με τον οποίο: ο γονιός απλά προσφέρει τα είδη βασικής ανάγκης στο παιδί του αγνοώντας όλα τα άλλα. Είναι, δηλαδή, συναισθηματικά απών.

- Ο αυθεντικός-επιτακτικός σύμφωνα με τον οποίο: ο γονιός τηρεί τη σωστή ισορροπία ανάμεσα στις προσωπικές επιθυμίες ενός παιδιού και στα επιτρεπτά όρια που πρέπει να τίθενται σε μια σωστή ανατροφή.

13. Το να τρώω ενώ διαβάζω ή παρακολουθώ τηλεόραση είναι ένας καλός τρόπος να χάσω βάρος.
Λάθος. Τρώγοντας ενώ διαβάζουμε ή παρακολουθούμε τηλεόραση κερδίζουμε σίγουρο βάρος, διότι δεν προσέχουμε πόσο ή τι τρώμε, με αποτέλεσμα να τρώμε περισσότερο. Η συνήθεια αυτή θα μπορούσε να μας βοηθήσει στην προσπάθειά μας να τρώμε πιο αργά, με απαραίτητη προϋπόθεση να έχουμε συγκεκριμένες ποσότητες και είδος τροφής μπροστά μας.

14. Άμα τρώω ένα κομμάτι σοκολάτα κάθε μέρα ΚΑΙ δε θα παχαίνω ΚΑΙ θα ικανοποιώ την ανάγκη μου για γλυκό.
Λάθος. Όταν ένα γλυκό εισέρχεται στον ανθρώπινο οργανισμό, επειδή είναι συμπυκνωμένο σε ενέργεια, λίπος και ζάχαρη συμπεριφέρεται σαν μια μικρή "βόμβα". Άρα, εάν μια σοκολάτα, για παράδειγμα, τη φάμε σε μια μέρα, θα έχουμε ρίξει μια "βόμβα" στον οργανισμό μας και θα έχουμε ευχαριστηθεί το συγκεκριμένο γλυκό, έχοντας, όμως, μια υγιή σχέση μ' αυτό. Απεναντίας, εάν τρώμε ένα κομμάτι κάθε μέρα θα ρίχνουμε "βομβίτσες" στο οργανισμό μας καθημερινά. ΚΑΙ δε θα έχουμε ευχαριστηθεί καθόλου το συγκεκριμένο γλυκό, ΚΑΙ θα έχουμε γίνει πιο παχύσαρκοι.

15. Τώρα που αποφάσισα να κάνω δίαιτα, ΘΑ κόψω και το τσιγάρο, ΘΑ πάω και γυμναστήριο. ΘΑ γίνω άλλος άνθρωπος!
Λάθος. Κάθε ξεκίνημα μιας μεγάλης αλλαγής προϋποθέτει σταθερότητα στην υπόλοιπη καθημερινότητα για να έχει έστω και την παραμικρή πιθανότητα να πετύχει και να διατηρηθεί ως αποτέλεσμα. Εάν, δηλαδή, κάποιος άνθρωπος θέλει να κάνει και τις τρεις παραπάνω αλλαγές πρέπει να αρχίσει από τη δίαιτα, αδυνατίζοντας και διορθώνοντας τη διατροφή του. Να συνεχίσει με το ξεκίνημα της άσκησης, γιατί έτσι θα διατηρήσει και τα κιλά που θα έχει χάσει και θα αυξήσει το μεταβολισμό του, που ούτως ή άλλως θα μειωθεί από το κόψιμο του τσιγάρου. Έχοντας αυτά τα δυο ως "σταθερές" (δηλ. κεκτημένα), μπορεί να κόψει και το τσιγάρο.

16. Αφού ένα προϊόν είναι "light" μπορώ να το τρώω άφοβα και να αδυνατίζω.
Λάθος. Τα "light" προϊόντα αρχικά δημιουργήθηκαν για να μπορούν ασθενείς με συγκεκριμένες χρόνιες παθήσεις να τρώνε τρόφιμα απαγορευμένα. Για παράδειγμα, για να μπορεί ένας καρδιοπαθής να φάει τυρί, που κανονικά είναι πλούσιο σε ζωικά λίπη. Τα τρόφιμα αυτά, όμως, για να εξακολουθήσουν να είναι νόστιμα ή ευπαρουσίαστα ή να μοιάζουν με τα κανονικά έχουν σε μεγαλύτερη ποσότητα άλλα συστατικά. Για παράδειγμα, μια μπάρα δημητριακών μπορεί να είναι "light" όσον αφορά τα λίπη, μπορεί όμως να έχει μεγαλύτερη προσθήκη ζάχαρης. Συμπερασματικά, τα "light" προϊόντα δεν αφορούν το αδυνάτισμα ή την παχυσαρκία ή τη σωστή διατροφή. Άλλωστε δεν αναρωτιέστε πως ένα στέρεο "light" προϊόν έχει το ίδιο χρώμα, την ίδια πυκνότητα, την ίδια γεύση με το κανονικό;;;

17. Ας πιάσω το ιδανικό μου βάρος και μετά θα προσέχω.
Εξαρτάται. Αρχικά, καλό θα είναι να διευκρινιστεί ότι το ιδανικό μας βάρος μπορούμε να το πετύχουμε κάνοντας δίαιτα, αλλά δεν μπορούμε να το συντηρήσουμε στην κανονική μας ζωή, γιατί πολύ απλά δεν μπορούμε να ζούμε ιδανικά. Επίσης, η αύξηση του βάρους του σώματος μας είναι το σύμπτωμα, όχι το πρόβλημα. Στην ιατρική ακυρώνεις τα συμπτώματα για να μπορείς να ασχοληθείς με το πρόβλημα. Και το "προσέχω" έχει ουσιαστικό νόημα ως έκφραση, αν εντωμεταξύ κανείς έχει μάθει να τρώει σωστά, να ασκείται και γενικότερα έχει αποφασίσει να αλλάξει τρόπο ζωής.

18. Δεν βιάζομαι να χάσω τα κιλά μου θα κάνω τη δίαιτά μου με την ησυχία μου.
Εξαρτάται. Τι εννοούμε με την ησυχία μου; - Αν εννοούμε να κάνω τη δίαιτα και να χάνω 0,5kgr - 1kgr την εβδομάδα, και αφού χαθούν, θα μάθω να τρώω για να διατηρήσω τα νέα μου κιλά: είναι σωστό. - Αν εννοούμε δεν μπορώ να κάνω δίαιτα, αλλά θα μάθω με τη βοήθεια ενός ειδικού να τρώω σωστότερα και διορθώνοντας τα λάθη μου σιγά- σιγά θα χάνω βάρος: είναι σωστό. - Αν όμως εννοούμε, θα ξεκινήσω δίαιτα για να χάνω 1kgr την εβδομάδα, αλλά θα την χαλάω που και που ή δε θα την κάνω με ακρίβεια και ας χάνω 0,5kgr την εβδομάδα: είναι λάθος. Δεν μπορούμε να κάνουμε μια θεραπεία με την ησυχία μας, γιατί όλα τα "φάρμακα" έχουν κόστος στον οργανισμό, και η δίαιτα λειτουργεί ως φάρμακο.

19. Θα τρώω στο πιατάκι του φρούτου ό,τι θέλω και θα αδυνατίσω αντί να κάνω δίαιτα.
Λάθος. Σύμφωνα με τα νέα δεδομένα, αυτό που μας ενδιαφέρει σ' ένα τρόφιμο ή σ' ένα φαγητό είναι η ενεργειακή πυκνότητα. Δηλαδή, όχι μόνο πόσες θερμίδες έχει, αλλά από πού προέρχονται αυτές οι θερμίδες και πόσες έχει σε αντίστοιχο βάρος με άλλα. Επίσης, θέλει μεγάλη προσοχή στις “υγρές” θερμίδες οι οποίες παχαίνουν πολύ περισσότερο από τις αντίστοιχες στερεές πχ. 1 πορτοκάλι και 1 ποτήρι χυμός πορτοκάλι. Άρα δεν είναι το ίδιο ένα πιατάκι του φρούτου παστίτσιο ή κρέας με ρύζι ή σπανακόρυζο ή ...

20. Αφού έχει το γλυκάκι αυτό μόνο 80 θερμίδες γιατί να μη το φάω αντί για το γιαούρτι που έχει 120 θερμίδες;
Λάθος. Το γλυκάκι μας δίνει "άδειες" θερμίδες (δηλ. χωρίς βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά) προερχόμενες από λίπος και ζάχαρη. Αντιθέτως, το γιαούρτι μας δίνει και πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπος, Ca, φώσφορο, βιταμίνες.

21. Έχω κακό μεταβολισμό και ό,τι τρώω με παχαίνει ενώ ο φίλος μου έχει καλό μεταβολισμό και τρώει ό,τι θέλει χωρίς να παχαίνει.
Λάθος. Όλοι όταν γεννιόμαστε έχουμε κάποιο ρυθμό μεταβολισμού που στην ενήλικη ζωή μας δεν αλλάζει, αλλά μπορεί να καλυτερεύει ή να χειροτερεύει με τις δικές μας παρεμβάσεις. Το μεταβολισμό μας, λοιπόν, μπορούμε να τον βελτιώσουμε με την άσκηση, με τα συχνά και ισορροπημένα γεύματα και με το αδυνάτισμα αν είμαστε υπέρβαροι. Μπορούμε δε, να τον επιβραδύνουμε με την ακριβώς αντίθετη συμπεριφορά. Το σίγουρο είναι ότι όταν συζητούν δυο άνθρωποι για τέτοια θέματα, το "ό,τι θέλω" του ενός είναι διαφορετικό από το "ό,τι θέλω" του άλλου.

22. Μόνο όταν κάνω δίαιτα πίνω πολύ νερό.
Λάθος. Η σωστή πρόταση είναι: πάντα πρέπει να πίνω πολύ νερό, όταν, βέβαια, κάνω δίαιτα πρέπει να πίνω ακόμα περισσότερο. Το σώμα μας αποτελείται από το λίπος και από το άλιπο σωματικό βάρος. Άλιπο σωματικό βάρος είναι το νερό, η μυϊκή μας μάζα και τα όργανα του σώματος. Όταν πίνουμε πολύ νερό αυξάνουμε το άλιπο σωματικό βάρος του οργανισμού μας, αυξάνοντας έτσι παράλληλα το μεταβολισμό μας. Επίσης, ας μην ξεχνάμε και τα νεφρά μας που καθημερινά διηθούν το αίμα μας 40 φορές.

Άρα: ΝΕΡΟ, ΝΕΡΟ, ΝΕΡΟ.

23. Όσο πιο λίγο κοιμάμαι, τόσο πιο πολλές θερμίδες καταναλώνω, επομένως αδυνατίζω.
Λάθος. Η έλλειψη ύπνου αυξάνει την όρεξη και την εναπόθεση λίπους ταυτόχρονα. Εφτά ώρες -κατά μέσο όρο- βραδινός συνεχόμενος ύπνος, είναι η πιο αδυνατιστική σχέση βάρους – ύπνου για έναν ενήλικα.

24. Το υπερβολικό ζύγισμα βλάπτει τόσο όσο βλάπτει και η (παντελής) απουσία ζυγίσματος.
Σωστό. Η καλύτερη ώρα για ζύγισμα είναι το πρωί πριν από το πρωινό. Ακόμα, σωστότερη συχνότητα είναι μια φορά την εβδομάδα, την ίδια μέρα, στην ίδια ζυγαριά και εφόσον δεν έχει προηγηθεί κάτι ιδιαίτερο όπως: μια ασθένεια, μια εκδρομή, ένας θάνατος, ο γάμος μας, η γέννηση του παιδιού μας, η απόλυσή μας από τη δουλειά, ένα χειρουργείο κτλ. Προσοχή: είναι εύκολο το ζύγισμα να γίνει εμμονή και να μας αποπροσανατολίσει από το πραγματικό πρόβλημα.

25. Έχω χαμηλό σίδηρο. Θα αρχίσω να τρώω πολλά κρέατα και εντόσθια και θα τον ανεβάσω.
Λάθος. Όταν ένα άτομο έχει χαμηλά επίπεδα σιδήρου στο αίμα, δεν μπορεί να γίνει η αποκατάστασή του από μια δίαιτα υψηλή σε σίδηρο. Το συμπλήρωμα σιδήρου που θα μας συστήσει ο γιατρός είναι αυτό που θα ανεβάσει το σίδηρο ενώ σε συνδυασμό με μια σωστή διατροφή μπορούμε να διατηρήσουμε τα επίπεδα υψηλά.

26. Μετά τα Χριστούγεννα θα κάνω μια αποτοξίνωση, γιατί έφαγα πολύ.
Λάθος. Η δίαιτα αποτοξίνωσης είναι ένας μύθος “μάρκετινγκ” και όχι διαιτητική παρέμβαση. Αυτό συμβαίνει γιατί μας δίνει ψεύτικο ζυγιστικό αποτέλεσμα, επειδή “αδυναμώνει” και μπερδεύει τον οργανισμό, γιατί δεν αποτοξινώνεται έτσι απλά ο οργανισμός. Η καλύτερη αποτοξίνωση είναι η ι σ ο ρ ρ ο π ί α.

27. Τι νόημα έχει να χάσεις τα κιλά σου αφού θα τα ξαναπάρεις;
Λάθος. Το παραμύθι που ακολουθεί δίνει την απάντηση
Κάποτε έγινε ένας αγώνας βατράχων.
Ο στόχος ήταν να ανεβούν στη ψηλότερη κορυφή ενός πύργου.
Πολλοί άνθρωποι μαζεύτηκαν για να τους “υποστηρίξουν”.
Ο αγώνας ξεκίνησε…
Στην πραγματικότητα όμως ο κόσμος δεν πίστευε ότι θα τα κατάφερναν οι βάτραχοι να φτάσουν στη κορυφή του πύργου κι έτσι σε λίγο το μόνο που άκουγες ήταν:
<< Ποτέ δε θα τα καταφέρουν>>
Οι βάτραχοι άρχισαν να αμφιβάλλουν για τους εαυτούς τους.
Ο κόσμος συνέχισε…
<<Αποκλείεται να τα καταφέρουν>>
Έτσι οι βάτραχοι άρχισαν ο ένας μετά τον άλλο να παραδέχονται την ήττα τους και να εγκαταλείπουν τον αγώνα. Μόνο ένας συνέχισε, ο οποίος μετά από πολλή προσπάθεια κατάφερε να φτάσει στην κορυφή.
Ένας από τους χαμένους τον ρώτησε <<Πώς τα κατάφερες;>> και τότε συνειδητοποίησε πως ήταν………. κουφός.