ΔΙΑΙΤΑ ... ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ ... ΛΙΠΟΔΙΑΛΥΣΗ ...
LIGHT ΠΡΟΪΟΝΤΑ ... ΧΑΠΙΑ … ΡΟΦΗΜΑΤΑ ...

Λέξεις που έχουν εισβάλει στο καθημερινό μας λεξιλόγιο και στη ζωή μας. Τι μας έχει οδηγήσει όμως σ' αυτό; Η "καλύτερη" ζωή που έχουμε;

Όλα αυτά που ονομάζουμε "καλύτερη" ζωή για τον οργανισμό μας είναι "παθητική" ζωή. Έτσι, γεννήθηκε το ΕΜΠΟΡΙΟ ΤΟΥ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑΤΟΣ.

- Και ακούμε ότι θα μας απαλλάξουν από το "επίμονο" πάχος.
Δεν υπάρχει "επίμονο" πάχος· τα κιλά τα συντηρούν οι συνήθειές μας.

- Και μας υπόσχονται ότι θα αδυνατίσουμε τρώγοντας κάθε μέρα γλυκό.
Τι θα συμβεί-όμως-στο μέλλον που θα έχουμε συνηθίσει το καθημερινό γλυκό;

- Και μας πουλάνε κρέμες που θα μειώσουν την περιφέρεια μας 2-3 πόντους σε 10 λεπτά.
Δεν υπάρχει κρέμα που να μπορεί να λιώσει το λίπος, γιατί απλούστατα δεν υπάρχει λίπος πάνω στο δέρμα μας.

- Και μας υπόσχονται γρήγορο και υγιεινό αδυνάτισμα.
Έννοιες εξ'ορισμού αντίθετες.

Και ακούμε .... Και πεινάμε .... Και πληρώνουμε ....

Αδυνάτισμα δεν σημαίνει χάνω κιλά. Αδυνάτισμα σημαίνει αλλάζω συνήθειες στο βαθμό που μπορώ και θέλω. Η αύξηση του βάρους μας είναι το σύμπτωμα και όχι το πρόβλημα.

Μην ασχολείστε με τα κιλά σας· ασχοληθείτε με την αιτία που τα συντηρεί.

Η συνταγή της εβδομάδας

ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ με ρύζι και φακές

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 30 ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ):

  • 250γρ. αμπελόφυλλα
  • 200γρ. ρύζι τύπου καρολίνα
  • 100γρ. φακές
  • 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 1 κύβο λαχανικών λιωμένο σε ένα ποτήρι νερό
  • 2 κσ σταφίδες
  • 2 κσ ελαφρώς καβουρδισμένους κουκουναρόσπορους
  • 2 κσ φρέσκια μέντα (ψιλοκομμένη)
  • 2 κσ φρέσκο πλατύφυλλο μαϊντανό και 2 κσ φρέσκο άνηθο (ψιλοκομμένα)
  • 6 κσ ελαιόλαδο
  • 1 κσ χυμό λεμόνι
  • Αλάτι, φρέσκο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Χωρίστε τα αμπελόφυλλα και μουλιάστε τα σε κρύο νερό για περίπου 15’. Αφήστε τα να στραγγίξουν και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Ζεστάνετε τις δύο κουταλιές ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και σοτάρετε το κρεμμύδι για 5’, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το ρύζι και τη φακή και ανακατέψτε για 1’. Συμπληρώστε το ζωμό και ανακατέψτε πάλι. Σκεπάστε το σκεύος και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 10’. Στη συνέχεια, βάλτε τα σ’ ένα μπολ και ρίξτε τις σταφίδες, τους κουκουναρόσπορους, τα φρέσκα αρωματικά, αλάτι και πιπέρι. Διαλέξτε 30 μεγάλα αμπελόφυλλα για τα ντολμαδάκια. Χρησιμοποιείστε τα υπόλοιπα για να καλύψετε τον πάτο της κατσαρόλας και ρίξτε από πάνω άλλες δύο κουταλιές ελαιόλαδο. Πάρτε ένα φύλλο με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα πάνω. Βάλτε μία κουταλιά γέμιση στο κέντρο και διπλώστε το στη μέση, μαζεύοντας τις πλευρές καθώς το τυλίγετε. Μη το σφίξετε πολύ γιατί το ρύζι φουσκώνει. Επαναλάβετε μέχρι να γεμίσετε τα φύλλα που έχετε διαλέξει. Στριμώξτε τα ντολμαδάκια στον πάτο της κατσαρόλας και ρίξτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και 2 ποτήρια κρύο νερό. Περιμένετε να βράσουν και έπειτα χαμηλώστε τη θερμοκρασία. Καλύψτε τα με ένα αναποδογυρισμένο πιάτο και μαγειρέψτε τα σε χαμηλή φωτιά για 45’. Αφήστε τα στην κατσαρόλα μέχρι να κρυώσουν.

ΣΧΟΛΙΟ:

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας αδυνατίσματος σερβίρετε την ποσότητα που αναφέρει η δίαιτα σας.