ΟΜΕΛΕΤΑ με πλευρώτους

ΥΛΙΚΑ:

  • 8 αυγά
  • 250γρ. πλευρώτους
  • 250γρ. κασέρι χοντροκομμένο
  • 4 κσ ελαιόλαδο
  • 2 κσ ψιλοκομμένο βασιλικό
  • Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ψιλοκόβουμε τα πλευρώτους, αφού πρώτα αφαιρέσουμε τα κοτσανάκια τους. Σοτάρουμε τα μανιτάρια για 10-20 λεπτά με το ελαιόλαδο, χτυπάμε τα αυγά σ’ ένα μπολ, ρίχνουμε το τυρί, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Χύνουμε το μείγμα στο τηγάνι με τα μανιτάρια και το ανασηκώνουμε, ώστε να πάει παντού και να ψηθεί ομοιόμορφα. Μόλις ροδίσει από την κάτω πλευρά, τη γυρίζουμε για να ψηθεί και από την άλλη. Τη σερβίρουμε ζεστή με ψιλοκομμένο βασιλικό.

 

ΣΧΟΛΙΟ:

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας αδυνατίσματος αντιστοιχεί με 8 αυγά και  8 φ τυρί.