ΟΜΕΛΕΤΑ με λαχανικά

ΥΛΙΚΑ:

  • 4 αυγά
  • 100γρ. φέτα
  • ½ μαρούλι
  • 2 κολοκυθάκια
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 2 κσ ελαιόλαδο
  • Άνηθο, μαϊντανό, δυόσμο
  • Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Κόβετε τα κρεμμύδια, τα σοτάρετε μέχρι να μαραθούν και προσθέτετε ψιλοκομμένα το μαρούλι και τα κολοκύθια. Αφήνετε τα υλικά στη φωτιά για 10’ να βγάλουν τα υγρά τους, χτυπάτε τα αυγά, ρίχνετε μέσα την τριμμένη φέτα, το δυόσμο, τον άνηθο, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε τα δύο μείγματα. Τέλος, παίρνετε ένα αντικολλητικό ταψί, το αλείφετε με λάδι και απλώνετε το μείγμα. Ψήνετε στους 180⁰C για 15’.

 

ΣΧΟΛΙΟ:

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας αδυνατίσματος αντιστοιχεί με 4 αυγά και 100γρ. λευκό τυρί.