• ΚΟΥΚΙΑ λαδερά

    ΥΛΙΚΑ: 500γρ. κουκιά φρέσκα ή ξερά 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 4 κσ ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Καθαρίζετε τα κουκιά (εάν χρησιμοποιήσετε ξερά κουκιά τα...
  • ΚΟΥΚΙΑ φούρνου

    ΥΛΙΚΑ: 500γρ. ξερά κουκιά 1 φλιτζάνι πολτός ντομάτας 3 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 4 κσ ελαιόλαδο 2-3 δαφνόφυλλα Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Μουλιάζετε τα κουκιά όλο το βράδυ και το...
  • ΚΟΥΚΙΑ στιφάδο

    ΥΛΙΚΑ: 500γρ. ξερά κουκιά 1 κιλό κρεμμύδια για στιφάδο 3 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλο καρότο 1 ποτηράκι λευκό κρασί 2 κσ ξίδι 4 κσ ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι ντοματοχυμός 2-3 φύλλα δάφνης 2-3...
  • ΚΟΥΚΙΑ με αγκινάρες

    ΥΛΙΚΑ: 500γρ. κουκιά 4 αγκινάρες καθαρισμένες και κομμένες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ½ ματσάκι άνηθο 2 λεμόνια 4 κσ ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βράζετε τα κουκιά. Βάζετε σε μια...