Τι σημαίνει σωστή διατροφή

Δίαιτα... Δίαιτα... Δίαιτα...

Ένα θέμα για το οποίο έχουν γραφτεί τόσα πολλά... Κάθε τόσο κάνει την εμφάνισή της και μια καινούρια που υπόσχεται θαύματα, αναζητώντας νέους οπαδούς, που με την πρώτη ευκαιρία θα την εγκαταλείψουν για να ακολουθήσουν αυτήν που θα τους υποσχεθεί θεαματικότερα αποτελέσματα, παραμένοντας, πάντοτε, στον ίδιο “φαύλο κύκλο”. Μήπως, όμως, το θέμα δεν αφορά σε μια μαζική – καταπιεστική διαδικασία, αλλά σε μια καθαρά προσωπική προσέγγιση, όπου η ατομικότητα και η συμμετοχή στο όλο εγχείρημα θα έχουν κυρίαρχο λόγο;

Πριν, λοιπόν, αποφασίσουμε, ας δούμε μερικές βασικές αρχές του:

ΤΙ ΣΗΜΑΙΝΕΙ ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Ο άνθρωπος χρειάζεται περισσότερα από σαράντα διαφορετικά θρεπτικά συστατικά για να εξασφαλίσει καλή υγεία, και καμία τροφή – μόνη της - δε μπορεί να του τα προσφέρει όλα. Γι’ αυτό...

… η ΜΑΓΙΚΗ ΛΕΞΗ είναι: ΠΟΙΚΙΛΙΑ

• στα φρούτα και τα λαχανικά
• στο ψωμί και τα αρτοσκευάσματα, τις πατάτες, το ρύζι, τα ζυμαρικά και τα δημητριακά
• στα κρέατα, τα ψάρια, τα πουλερικά, τα αυγά
• στα γαλακτοκομικά
• στα λιπαρά, τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους

…το ΠΡΩΪΝΟ είναι “ΧΡΥΣΟΣ”

Με αυτό αρχίζουν όλα! Δεν είναι ένας καφές “στο πόδι”, αλλά ίσως το “ιερό γεύμα” της ημέρας, που δεν θα πρέπει να αγνοείται ποτέ η σημασία και η αξία του!

Υπάρχουν καλοί λόγοι υγείας για να μην παραλείπουμε ποτέ αυτό το πρώτο γεύμα της ημέρας. Γιατί με αυτό:

• Γίνεται η εκκίνηση του οργανισμού, και
• Επηρεάζεται θετικά η απόδοση, η συγκέντρωση και η διάθεσή μας.

! Και για να αποκομίσουμε τα, κατά το δυνατόν περισσότερα και σε μεγαλύτερο βαθμό, οφέλη από το πρωϊνό γεύμα, πρέπει οπωσδήποτε να το “απολαμβάνουμε” τουλάχιστον μέσα στις δύο πρώτες ώρες μετά το πρωϊνό ξύπνημα.

… τα ΦΡΟΥΤΑ & τα ΛΑΧΑΝΙΚΑ είναι ΑΔΙΑΠΡΑΓΜΑΤΕΥΤΑ

Η συστηματική κατανάλωση 5 μερίδων φρούτων και λαχανικών καθημερινά είναι απαραίτητη για μία ισορροπημένη και επαρκή διατροφή.

Ακούγεται δύσκολο; Κι όμως, δεν είναι!

Ορίστε μερικές έξυπνες ιδέες για να το επιτύχουμε:

• Συνοδεύουμε το πρωϊνό μας γεύμα με ένα φρέσκο φρούτο ή χυμό.
• Προτιμούμε αποξηραμένα φρούτα που μεταφέρονται εύκολα για το δεκατιανό μας ενδιάμεσο σνακ. Χρειάζεται, όμως, προσοχή στην ποσότητα, αφού μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα σε συνδυασμό με κάποιο ωμό ξηρό καρπό είναι αρκετή
• Εντάσσουμε απαραιτήτως μια μεγάλη σαλάτα στο κυρίως γεύμα μας
• Επιλέγουμε μία φρουτοσαλάτα με φρούτα εποχής, ή εναλλακτικά, έναν χυμό φρούτων + λαχανικών, για το απογευματινό μας ενδιάμεσο σνακ
• Θυμόμαστε πάντοτε το ουράνιο τόξο^. είναι βασικός κανόνας για να επιτυγχάνουμε ποικιλία στα φρούτα και τα λαχανικά
• Δεν ξεχνάμε ποτέ ότι όσο πιο ακατέργαστα ή ακαθάριστα ή άκοπα καταναλώσουμε τα φρούτα και τα λαχανικά, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά μας χαρίζουν

… το ΜΕΓΕΘΟΣ της ΜΕΡΙΔΑΣ είναι ΚΑΘΟΡΙΣΤΙΚΟ

• "Εχω χορτάσει” δεν σημαίνει “δεν μπορώ να φάω άλλο”, αλλά “μπορώ να φάω ακόμα λίγο”
• Τρώμε πιο αργά τουλάχιστον προς το τέλος του γεύματος μας για να προλάβουμε να καταλάβουμε έγκαιρα ότι χορτάσαμε
• Τα ενδιάμεσα γεύματα, βοηθούν ώστε να μην είμαστε πολύ πεινασμένοι στα κυρίως γεύματα
• Πριν ξεκινήσουμε το φαγητό, καλό θα είναι, μέσα στο πιάτο μας να συμπεριλαμβάνουμε και τα “συνοδευτικά” (ψωμί, τυρί, ελιές, κλπ.)
• Η σαλάτα του κυρίως γεύματος τρώγεται στην αρχή ή κατά τη διάρκεια του γεύματος, ποτέ όμως στο τέλος
• Στα γεύματα εκτός σπιτιού προτιμούμε να παραγγείλουμε πρώτοι, ώστε να μην επηρεασθούμε από τις παραγγελίες των άλλων, και ζητούμε να μάθουμε την γαρνιτούρα π.χ. της μπριζόλας ή του μπιφτεκιού μας, για να μπορούμε να την τροποποιήσουμε εάν το επιθυμούμε
• Όταν τρώμε μπροστά στην τηλεόραση ή τον υπολογιστή, φροντίζουμε να έχουμε συγκεκριμένη ποσότητα φαγητού μπροστά μας
• Στα εκτός σπιτιού γεύματα προσέχουμε τις “κρυμμένες” θερμίδες, γιατί π.χ. μια σαλάτα Caesar’s δεν είναι μια απλή σαλατούλα, αλλά ένα πλήρες γεύμα, και ένα smoothie δεν είναι ένας απλός χυμός, αλλά μπορεί να ισοδυναμεί με ένα παγωτό
• Επίσης, στα εκτός σπιτιού γεύματα, χρησιμοποιούμε την παλάμη μας ή τα δάκτυλα μας για να μην χάνουμε το μέτρο. Υπολογίζουμε π.χ. 1 χούφτα ξηρούς καρπούς ή 2 δάκτυλα τυρί
• Τα λιπαρά των φαγητών μας ή της σαλάτας μας, καλό θα είναι να τα υπολογίζουμε σε κουταλιές της σούπας, αφού ως τρόφιμα έχουν υπερβολικά πολλές θερμίδες. Και για να είμαστε σαφείς: 1 κ.σ. ζάχαρη = 60 kcal ενώ 1 κ.σ. λάδι = 135 kcal
• Στο ξεκίνημα του γεύματός μας καλό θα είναι να πίνουμε 1 ποτήρι νερό
• Ξαναγεμίζουμε το ποτήρι του κρασιού μας ή της μπύρας μας μόνο αφού πρώτα αδειάσει το προηγούμενο

Δύσκολα; Καταπιεστικά;΄Οχι, βέβαια! Απλά, λογικά! Αρκεί, με την καθοδήγηση του ειδικού που θα εμπιστευθούμε, να συμμετέχουμε σε όλη αυτή την διαδικασία, με το νου και τη ψυχή μας, αποκομίζοντας μόνο οφέλη και γνώση. Γιατί, όπως πάντα, η γνώση είναι δύναμη!

Επομένως: